Les ingrédients sélectionnés sont non seulement 100% bio mais aussi issus de producteurs locaux. Au menu : outre les viennoiseries, un choix abondant et original de sandwiches, soupes, salades, burgers, millefeuilles de légumes, avec une large gamme de produits végétariens ou sans gluten.
 
Le “Newtree Chocolate Café”propose à la fois des boissons et de la petite restauration bio, sains et de qualité. à déguster sur place ou à emporter. 
 
Le Newtree Chocolate Café est aussi un café multi-concept 

• Dégustation sur place dans un cadre ultra cosy, ou
• A emporter si vous êtes pressé.
• Le Café cuit également son propre pain.
• Des chocolats personnalisables, réalisés sur place à la demande
  Il sera possible de composer sa propre recette de chocolat, qui sera réalisée sur place en moins de 20 minutes par un maître-chocolatier. Les amateurs de chocolat auront à leur disposition une multitude de saveurs, d’ingrédients et de types de chocolats pour composer un chocolat totalement unique (par exemple, chocolat aux fleurs cristallisées et à l’abricot). L’emballage pourra, lui aussi, être personnalisé.
•  “Chocolatree”, un bar à chocolat permettant de déguster des chocolats de la gamme tout en admirant les paysages d’où ils sont issus, grâce à un mécanisme audiovisuel unique en son genre.

 
Le “Newtree Chocolate Café” est un lieu éco-responsable,

Le nouveau “Newtree Chocolate Café” est aussi carbone neutre, l’impact  généré par l’activité sera intégralement compensé. Newtree veillera à planter des arbres dans les zones productrices des fèves de cacao utilisées par la gamme Newtree. Le contrôle de tout ce processus sera assuré par un organe indépendant pour en garantir la fiabilité.
 
Il se veut en parfaite harmonie avec la nature, avec des matériaux respectueux de notre environnement. La canopée est ainsi fabriquée avec du bambou, et les bars et le mobilier sont issus de café recyclé.

La terrasse intérieure du Café est dotée d’un important mur végétal, dont les plantes et herbes peuvent être utilisés en cuisine (par exemple, la menthe poivrée).

Les bols à salade, les tasses ou les verrines sont réutilisables et pourront être emportés contre paiement d’une caution minime. Les clients qui réutiliseront ces récipients par la suite ne paieront que le contenu de leur repas et plus le contenant. Les couverts en carton sont compostables. Tous les autres récipients sont recyclés et recyclables. 

Enfin, le Café met de l’eau plate et pétillante gratuitement à disposition de ses clients.